记忆里的糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好剁好小块的猪排骨. 姜切片. 葱挽成结.

• 步骤 2：

  

  锅里丢进排骨、姜片、葱结、料酒，煮6分钟. 然后捞出来洗干净，控干水.

• 步骤 3：

  

  取一个小碗，把所有的汁水类的调料量好后，倒一起. 首先是75ml米醋

• 步骤 4：

  

  5ml老抽

• 步骤 5：

  

  30ml生抽

• 步骤 6：

  

  取12g冰糖，炒个糖色.

• 步骤 7：

  

  倒入沥干水的排骨，煎到两面金黄.

• 步骤 8：

  

  倒入调好的汁，还有剩余的冰糖

• 步骤 9：

  

  加温水没过排骨. 中小火煮20-30分钟.

• 步骤 10：

  

  煮到这种冒大泡的时候，关小火！！！ 避免糊锅！！！ 要一直翻炒！！！

• 步骤 11：

  

  翻炒到大泡消失，糖有些黏糊糊的时候，加入芝麻搅拌均匀就可以了.

• 步骤 12：

  

  记忆是甜甜的，配上浪漫的玫瑰花. 这道菜已然成为了我心底的柔软