蛋黄豆肉粽，这样搭配完美的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清洗干净切小块，胡椒粉少许，五香粉一勺，2个干葱头切碎，3瓣蒜切碎，少许料酒，一勺盐，少许酱油和花生油。

• 步骤 2：

  

  手抓均匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时备用。

• 步骤 3：

  

  干葱头剁碎，包粽子主要起到香的作用，让人更有食欲

• 步骤 4：

  

  花生，绿豆，红豆温水浸泡4小时，倒入筛中沥干水分备用

• 步骤 5：

  

  热油，加入葱碎爆香

• 步骤 6：

  

  倒入豆豆翻炒一下，加一勺五香粉，一勺盐，这里做的口味偏咸，包出来的粽子非常入味喔！

• 步骤 7：

  

  糯米清洗干净也要浸泡至少4小时，这里忘拍照了。蛋黄是菜市场买整个的灰鸭蛋，取出来清洗干净的，食材就这几样了。

• 步骤 8：

  

  粽叶放锅里煮5分钟，清水浸泡一下清洗干净，头尾用剪刀剪了沥干水分

• 步骤 9：

  

  取两片粽叶，光滑的面朝上

• 步骤 10：

  

  折一个角

• 步骤 11：

  

  用大汤匙，一勺糯米铺底，一勺豆豆，放一块五花肉，半个蛋黄，加一点豆豆，再一勺糯米

• 步骤 12：

  

  整平整实

• 步骤 13：

  

  然后利用手掌和手指，把粽叶折上

• 步骤 14：

  

  用绳绑上就可以了

• 步骤 15：

  

  粽子包好放入高压锅中，加入清水，盖上锅盖压40分享，记得别贪图快用热水哟，这样粽子容易反生不熟

• 步骤 16：

  

  蛋黄和五花肉融合一体，再加上豆豆，一点不觉得油腻。这款肉粽的灵魂所在这块五花肉，肥而不腻，正因为腌制入味，嚼起来非常的香。