抹茶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、抹茶粉跟酵母

• 步骤 2：

  

  加牛奶启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，有破口边缘呈锯齿状

• 步骤 3：

  

  加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀

• 步骤 4：

  

  揉好的面团切下一小块可以撑出薄透有弹性的手套膜

• 步骤 5：

  

  将面团揉光滑，放入面包机内，开启发酵程序将面团发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可

• 步骤 7：

  

  将面团取出，倒在揉面垫上，用手掌轻轻按压排气

• 步骤 8：

  

  之后将面团均分成3等份

• 步骤 9：

  

  将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 10：

  

  取一份松弛好的面团，用擀面杖尽量擀成长方形，松弛好的面团擀的时候会有轻微的回弹，如果面团在擀的时候回弹很大，证明面团没松弛到位

• 步骤 11：

  

  将擀好的面团翻个面，将光滑的一面朝下

• 步骤 12：

  

  将两侧的面片向中间对折

• 步骤 13：

  

  用擀面杖轻轻将面片宽一点，厚度均匀即可，其中一个边缘擀的薄一点

• 步骤 14：

  将面团从厚的一头卷起，另外一边擀薄卷起的时候能够很好的贴合在一起

• 步骤 15：

  

  将卷好的面包卷装入阳晨金色吐司盒内

• 步骤 16：

  

  烤箱启动发酵键，烤箱内放碗热水，将模具放入烤箱内二次发酵

• 步骤 17：

  

  面团发酵至8分满拿出，预热烤箱180度，发酵好的面团，手指按压下去，指印会慢慢回弹起来

• 步骤 18：

  

  模具盖上吐司盖，入烤箱180度下层烤30分钟

• 步骤 19：

  

  出炉打开吐司盖，倒扣吐司就出来啦，特别好脱模

• 步骤 20：

  

  将吐司降至常温，用锯齿刀切片，松软的抹茶吐司就可以吃啦，不着急吃可以将吐司装入保鲜袋密封保存

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图