四口之家的我们，有三位是无肉不欢的人。也正是因为他们的喜欢，我也练就了做出浓汁红烧肉，这款菜的浓汁用来拌饭那真是超赞，朋友们喜欢一定得试试。这菜的上色也巨美一是炒了菜色，二是用菜籽油来烹饪。菜籽油大家都熟悉，用来做油炸，红烧，快炒菜都很不错。马上就要春节了，你家厨房可得备上一瓶才行哦。
说回这菜的要点，浓汁的是先煮再收汁再加水煮至浓稠 ，这浓汁就华丽丽的出现在我们面前，收汁的时候要注意，一定得看着火，以免烧糊了影响味道。
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浓汁红烧肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 生抽 半碗
- 冰糖 少许
- 料酒 半小碗
- 姜 1块
- 外婆乡小榨菜籽油 1份
- 小葱把 2个
- 八角 2颗
- 盐 5g
- 清水 适量
- 老汤汁 1份
浓汁红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
备好所用食材，如图用到了菜籽油，五花肉，老汤汁，菜籽油。
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步骤 2：
热锅加入菜籽油。
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步骤 3：
然后再加入冰糖。
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步骤 4：
煮至糖化，如图这样子的状态就可以。
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步骤 5：
然后再将改刀好的五花肉及生姜片下锅。
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步骤 6：
炒至五花肉上色及微微出油。
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步骤 7：
然后加入老汤汁，料酒 。
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步骤 8：
再加入生抽及适量的清水。
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步骤 9：
第一次先煮至微要收汁，再加入清水煮至汤汁浓稠即可。
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步骤 10：
还可以根据个人喜好，加几个去壳的白煮蛋同煮至挂味。
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步骤 11：
就是这么的简单，一份好吃有味的浓汁红烧肉完成。
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步骤 12：
这是同煮的鸡蛋，色泽也很美。
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步骤 13：
朋友们喜欢可以试一下。
