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糖醋带鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 300克
- 小葱 20克
- 姜 3片
- 蒜 20克
- 味达美清香米醋 3大勺
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 2大勺
- 糖 2大勺
- 清水 4大勺
糖醋带鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材；
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步骤 2：
带鱼洗净后内脏黑膜，划横刀待用；
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步骤 3：
小葱切段待用；
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步骤 4：
姜蒜切片待用；
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步骤 5：
碗中倒入清水、糖、味达美清香米醋和昆布酱油，混匀待用；
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步骤 6：
热锅冷油，葱姜蒜煸炒至焦黄后捞出；
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步骤 7：
放入带鱼段，大火煎1分钟后翻面；
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步骤 8：
再煎1分钟；
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步骤 9：
倒入调好的糖醋汁；
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步骤 10：
大火烧开转小火；
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步骤 11：
加盖焖煮至锅中汤汁渐少；
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步骤 12：
放上葱叶段，小火焖煮汤汁收干；
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步骤 13：
出锅后，可冷藏一晚再吃，也可立马吃；
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步骤 14：
总之，冷热都美味！
小贴士
煎鱼时一定要大火，焖煮时转小火，注意火候以免糊锅。
