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步骤 1:
葱白切长块、蒜头拍一下剥皮就好、姜切片。 半碗水一勺生粉。
步骤 2:
葱叶切好备用
步骤 3:
螃蟹裹生粉,油温六层热螃蟹下锅(先别动定型后再翻面)两面变色后放点水盖上锅盖闷一会(这样不用担心里头没熟)
步骤 4:
闷完打开炒至没有水分,螃蟹捞出备用。 把锅洗干净后另放油炒香葱姜蒜后放螃蟹。 翻炒片刻后放一勺酱油翻炒均匀 倒入水淀粉(半碗水1勺粉) 放葱叶炒至断生即可。
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