温拌酸辣瓜条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  黄瓜去瓤，切条，葱切末，蒜切末，干辣椒切丝，姜切丝备用

• 步骤 3：

  

  黄瓜中加入盐1克腌制5分钟

• 步骤 4：

  

  打开方太燃气灶小火3档，凉锅加入油15克，倒入花椒炸香后加入姜丝，煸香炒至30秒加入红椒丝，关火翻动20秒盛出备用（下入干辣椒后翻炒片刻就需要关火，报纸比较低的油温，避免辣味过重）

• 步骤 5：

  

  捞出的干料放入2克盐、白糖和白醋拌匀

• 步骤 6：

  

  把干料拌匀后倒入黄瓜条上，一次放上葱末和蒜末

• 步骤 7：

  

  锅中加入油20克，油热盛出浇在黄瓜上，然后立即盖上碗焖制片刻即可（浇上热油后迅速扣上碗，可使黄瓜条香气十足）

• 步骤 8：

  

  尽情品尝把