口感丰富味道浓郁的拌茄丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  长茄子。

• 步骤 2：

  

  切大块，开水锅里蒸熟。晾凉后，用手撕成长条茄丝。

• 步骤 3：

  

  香菜切成适当大小。

• 步骤 4：

  

  制作调味汁：蚝油、食盐、白砂糖、生抽、藤椒油、香油、蒜末和适量香醋，充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  调味汁和茄丝彻底拌匀，装盘，撒香菜碎。