女儿爱吃烤茄子，每次去烧烤摊必点烤茄子，跟着吃过两次以后，果断在家自己做，没有了烟熏火燎，用空气炸锅做起来更方便卫生，无需过多的调味，简单烤一烤就能上桌，味道鲜美又开胃，自己就能吃一盘。茄子的营养丰富，特别是丰富的维生素E，可以有效抗击自由基，抗衰老，保持皮肤弹性。很多朋友吃茄子的时候爱削皮，其实茄子皮中含有多种维生素特别是维生素P的含量很高，它是一种天然的黄酮类化合物，能起到软化血管，加快血液流动的效果，对血压过高有很好的辅助效果。夏季常吃茄子，除了可以缓解疲劳，清热解暑，还可以越吃越美丽。