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五叔【口味腊牛肉】收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 腊牛肉 7两
- 花椒 15粒
- 八角 二粒
- 桂皮 小小块
- 老抽 适量
- 藤椒油 适合
- 味精 适量
- 红线椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜子 适量
- 大蒜叶 二根
- 剁辣椒 适量
五叔【口味腊牛肉】的做法步骤
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步骤 1：
腊牛肉，八角，生姜，花椒，桂皮放入高压锅，压 18分钟
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步骤 2：
腊牛肉压好，切片备用，原汤留着备用
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步骤 3：
茶油下入生姜片炒香，下入腊牛肉炒出焦色，下入老抽调色，放入原汤煮
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步骤 4：
起锅放猪油下入大蒜粒，红线椒，剁辣椒炒出香味，到入煮好的腊牛肉
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步骤 5：
收汁撒入犬蒜叶，放少许味精，淋入藤椒油装碗，美味即成
