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步骤 1:
把辣椒 大蒜切好,你喜欢的话,放点姜也可以,我刚好没有,所以没放。
步骤 2:
茄子切成你想要的形状。
步骤 3:
猪肉或者什么肉,把肉切成你想要的形状,最好是自己切,一半肥一半廋,没空不想切就算了。
步骤 4:
锅烧干,锅里放点油,把肥肉下锅,把油煸出来了,这样比较香。(中大火)
步骤 5:
肥肉煸出油,把廋肉放下去,炒变色。
步骤 6:
炒到肉有点焦了,冒香味了。(中大火)
步骤 7:
放生抽上色,最好不要放酱油,老抽颜色很深,没有就不放。
步骤 8:
加水没(mo)过肉,大火炖。
步骤 9:
炖到水剩下一半。
步骤 10:
放茄子翻匀,这里可以放盐,也可以在最后放(中小火)(盖锅盖)
步骤 11:
直到茄子变色变软,(不要太烂) 放盐、鸡精、辣椒大蒜翻匀。
步骤 12:
尝尝味道咸淡,可以了关火,放香葱。
步骤 13:
p图片太过了-_-||
步骤 14:
完成^ω^
也是很简单的菜,材料看你自己喜好。
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