焦糖麻薯蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  棕糖不是黑糖，应该叫红糖，黄油是软化的，黑芝麻是炒过的我翻倍量了(忽视图中材料比例)

• 步骤 2：

  

  将麻薯粉、高筋面粉、棕糖、鸡蛋、盐，放入搅拌缸中抗打，牛奶分次加入.

• 步骤 3：

  

  面团成团后打二三分钟后加入焦糖糖浆，继续搅打

• 步骤 4：

  

  面团逐新光滑

• 步骤 5：

  

  分次加入软好的黄油，继续搅打

• 步骤 6：

  

  期间整理一下缸壁，顺便加进去黑芝麻

• 步骤 7：

  

  打均匀后，就是这个状态，打不到位麻薯不爱膨胀，打的过头，麻署易开裂刮出缸

• 步骤 8：

  

  要需手套操作，虽然不沾手套，但是粘手的

• 步骤 9：

  

  分成30G/个

• 步骤 10：

  

  我儿子给我拍的，双手滚圆

• 步骤 11：

  

  摆入烤盘中，记得要有间隔空隙，麻薯会膨胀

• 步骤 12：

  

  进炉后的各阶段膨胀过程

• 步骤 13：

  

  最高峰时，麻著在熟透后会有整体回缩

• 步骤 14：

  

  出炉后的状态烤面包震盘习惯了顺手给丫一摔，没事

• 步骤 15：

  

  凉透的状态，其实我挺喜欢看麻薯膨胀过程的，很疗愈