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步骤 1:
食材备好,面粉高筋,中筋都可以的
步骤 2:
面粉加入少许盐搅匀,加盐可以增加面粉的筋度,使它延伸性更好
步骤 3:
加入适量温水合成一个手感较软的面团
步骤 4:
不用饧面,直接分成8-10个小面剂揉成小圆球放在盆里淋上食用油,密封饧发1小时以上(加油饧发使面团的柔软度更佳)
步骤 5:
饧好的面团刷油取出放在案板上
步骤 6:
饧好的面团在刷过油的案板上擀成薄饼,能擀多薄就多薄
步骤 7:
用擀面棍卷起放入电饼铛边烙边卷开,这个饼胚,非常薄,不借助擀面棍,瞬间就会变成一团糟
步骤 8:
稍稍整形,给它刷一层蛋液,再淋几滴油,翻面重复一次刷蛋液淋油,就可以了出锅了,一张饼大约需要30秒
步骤 9:
做好的饼超级柔软,富有弹性
步骤 10:
做好的饼特别薄可以看到我的手呦
步骤 11:
剩下的没鸡蛋了刷上酱做成酱香饼也很好吃
步骤 12:
纸薄如纸,客官要不要来一份
面粉加盐可以增加筋度,加油醒面让面团的柔软度更高
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