脆皮烤年糕-外脆里软，软糯香甜！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糖、蛋清、牛奶、水、玉米油搅拌均匀，加入玉米淀粉、糯米粉再搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀的面糊需要过筛一遍

• 步骤 3：

  

  准备好各种果干，我用的是花生碎。

• 步骤 4：

  

  糖水：蜜蜂加热水1:1比例搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  

  过筛好的面糊三分之一倒入 28cm 烤盘，烤盘垫油布哦！

• 步骤 6：

  

  撒果干，果干多多。哈哈！

• 步骤 7：

  

  放入预热好的烤箱中，倒数第二层，上火200度，下火160度烤5分钟定型。

• 步骤 8：

  

  取出再倒入剩下的面糊，转圈倒把果干均匀覆盖上。

• 步骤 9：

  

  撒上芝麻，有黑芝麻撒点更好看。

• 步骤 10：

  

  再烤 10分钟定型

• 步骤 11：

  

  取出刷糖水，刷一遍就行，刷太多上色会深。（刷糖水烤外皮酥脆）

• 步骤 12：

  

  继续烤 35 分钟

• 步骤 13：

  

  中途上色满意盖锡纸哦！不要烤糊了。（我是烤20分钟盖锡纸的）

• 步骤 14：

  

  出炉啦！

• 步骤 15：

  

  凉至温热在切块

• 步骤 16：

  

  软糯香甜，非常好吃！

• 步骤 17：

  

  可以用保鲜膜包起来，天气热冷藏保存。吃的时候微波炉加热一下就软了。