榴莲奶油O型蛋糕卷：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.纯牛奶和玉米油放在打蛋盆中。

• 步骤 2：

  

  2.用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  3.蛋糕粉过筛加入混合拌匀。

• 步骤 4：

  

  4.蛋清和蛋黄分离，蛋清放在无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入面糊中拌匀。

• 步骤 5：

  

  5.蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打到湿性发泡状态。

• 步骤 6：

  

  6.把打发好的蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀。

• 步骤 7：

  

  7.烤盘提前铺好油布，倒入面糊，用刮板抹平。

• 步骤 8：

  

  8.烤箱提前预热170度中层上下火，烘烤35分钟

• 步骤 9：

  

  9.烤好的蛋糕胚冷却备用。

• 步骤 10：

  

  10.榴莲果肉放入料理机中搅打成泥。

• 步骤 11：

  

  11.夹馅中的淡奶油加入细砂糖打至8分发。

• 步骤 12：

  

  12.加入榴莲泥搅打均匀。

• 步骤 13：

  

  13.蛋糕胚底部朝上，倒扣在油纸上，抹好榴莲奶油，（奶油预留一点做装饰）用擀面棍和油纸从一端卷起，放入冷藏一夜。

• 步骤 14：

  

  14.裱花袋装入123号裱花嘴，预留的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕卷上面，用水果装饰。

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品