看一遍就会的家常大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉加入一勺盐，盐的作用丰富口感，另外让面团更有筋度。

• 步骤 2：

  

  混合适当的水，揉成面团。放到一边醒30分钟左右

• 步骤 3：

  

  准备好做大盘鸡的材料。家常大盘鸡就地取材。家里宝贝不能吃辣椒，所以没有用豆瓣酱，除了豆瓣酱其他的材料一应俱全，是适合我们家人的大盘鸡。

• 步骤 4：

  

  鸡腿剁成块，加入白胡椒粉、盐调味

• 步骤 5：

  

  所有的食材切成块

• 步骤 6：

  

  将锅中热油，加入花椒热油。然后取出变焦的花椒

• 步骤 7：

  

  放入鸡块翻炒变色

• 步骤 8：

  

  加入除青辣椒以外的所有食材，继续翻炒2分钟，加入适当的水淹没食材。

• 步骤 9：

  

  食材收汁，加入青辣椒和盐调味。青辣椒断生关火！

• 步骤 10：

  

  面条擀开，如果不好擀抹油，再放入锅中烫熟，过凉水备用。

• 步骤 11：

  

  最后，将面条铺到盘底，上面再铺上大盘鸡菜。搅拌均匀就可以吃啦！