干煎苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材一览，从左至右，依次是淀粉、白糖、盐、生抽。

• 步骤 2：

  

  苦瓜用一个小汤匙去掉瓜瓤，白色部分尽可能去的干净一些，它含有的苦瓜味道最重，对于接受不了这种味道的你，这一步要做的彻底一点哦！

• 步骤 3：

  

  将苦瓜先一刀两段，再对切成四半。

• 步骤 4：

  

  切成斜刀片，这样可以使苦瓜更容易入味。

• 步骤 5：

  

  锅中加水煮沸，加入稀释后水淀粉，并搅匀。

• 步骤 6：

  

  放入苦瓜加盖焖烫四十秒，捞出过凉。

• 步骤 7：

  

  另起一锅，加少许油，将控干水的苦瓜入锅干煸至四边微微焦的状态。

• 步骤 8：

  

  关火，加入白糖。

• 步骤 9：

  

  盐，快速搅拌至融化。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘，摆放上红椒圈，既美丽又增加红椒的香辣味。

• 步骤 11：

  

  淋上生抽，经过我的验证，这一步对于苦瓜干香咸鲜很重要哦！

• 步骤 12：

  

  成品图。