猪肉白萝卜芯饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。

• 步骤 2：

  

  花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟

• 步骤 3：

  

  泡好后捞出渣

• 步骤 4：

  

  炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜

• 步骤 5：

  

  小火炸至焦黄，捞出残渣

• 步骤 6：

  

  猪肉切块放入搅拌机

• 步骤 7：

  

  打成肉泥

• 步骤 8：

  

  肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精

• 步骤 9：

  

  揉抓至上劲

• 步骤 10：

  

  葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌

• 步骤 11：

  

  适量的料油和一个鸡蛋

• 步骤 12：

  

  将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出

• 步骤 15：

  

  用纱布包裹挤出水分，剁碎

• 步骤 16：

  

  肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎

• 步骤 17：

  

  搅拌均匀，肉芯完成

• 步骤 18：

  

  包好的饺子

• 步骤 19：

  

  入锅蒸（10分钟）

• 步骤 20：

  

  准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。

• 步骤 21：

  

  再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜

• 步骤 22：

  

  调匀蘸料完成

• 步骤 23：

  

  出锅

• 步骤 24：

  

  开吃啦！