春笋卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  整块五花肉冷水入锅焯水（放姜片和葱段料酒去腥） 水沸后再煮不超过10分钟

• 步骤 2：

  

  捞出略晾凉

• 步骤 3：

  

  改刀切成1厘米见方的细长条 可以看到肉没有全熟 还是粉色 这样再炖口感会比较嫩

• 步骤 4：

  

  干香菇冲净泡热水 泡软泡大 切成小碎块

• 步骤 5：

  

  用的春天存的已煮好的冻春笋 常温解冻沥干 撕成长条 再切小段

• 步骤 6：

  

  洋葱切碎

• 步骤 7：

  

  主料基本备好了 还有两个鸡蛋提前煮熟

• 步骤 8：

  

  锅里少许油爆香姜片 下五花肉略微炒黄

• 步骤 9：

  

  放香菇碎炒香

• 步骤 10：

  

  放洋葱碎炒香

• 步骤 11：

  

  加料酒酱油蚝油翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  加入适量热水和泡发香菇的水 倒入一包家乐卤肉汁汤料 加冰糖和白酒

• 步骤 13：

  

  大火煮沸撇去浮沫

• 步骤 14：

  

  加入春笋大火煮开

• 步骤 15：

  

  转中小火炖40-50分钟

• 步骤 16：

  

  加入鸡蛋和家乐料包里的葱油酥再煮10分钟 鸡蛋如果喜欢深色的 可以提前和春笋一起放

• 步骤 17：

  

  胡萝卜去皮切片 放入锅中煮5分钟左右即可

• 步骤 18：

  

  油菜留取菜心部分洗净 锅里放少量油和盐煮沸 热水焯熟菜芯儿 这样青菜又绿又油亮

• 步骤 19：

  

  卤肉饭码盘啦～

• 步骤 20：

  

  营养丰富～食欲大动啊～