柔软细腻！零失败！超好吃的奥利奥古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  原料合照 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水不锈钢容器里冰箱冷藏（一会更好打发）

• 步骤 2：

  

  玉米油加入牛奶中

• 步骤 3：

  

  再加入盐

• 步骤 4：

  

  隔热水搅拌均匀至乳化

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄，Z字形搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  冰箱拿出蛋清加入几滴柠檬汁

• 步骤 8：

  

  开始打发，白砂糖分三次加入

• 步骤 9：

  

  打发至大弯钩状

• 步骤 10：

  

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，迅速翻倍均匀

• 步骤 11：

  

  倒回剩余蛋白霜中，迅速翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  倒入一半蛋糕糊至铺好油纸的烤盘中（28✖️28），震几下烤盘（震出大气泡）；再铺上一层奥利奥碎

• 步骤 13：

  

  接着倒入剩余蛋糕糊，撒上一层扁桃仁片

• 步骤 14：

  

  烤箱预热，上下火145度，30分钟（具体根据自己烤箱适当调整）

• 步骤 15：

  

  晾凉切块即可，完成✅！