抹茶虽苦，那我就把它做成甜点。
今日分享：抹茶蜜豆毛巾卷，毛巾卷曾是一道网红甜点，后来随着时间就慢慢淡出了，不过现在再吃也是很好吃，千层饼皮的软嫩和奶油的香甜，每一口都伴有淡淡的抹茶清香，清爽不腻，香甜可口。
唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
抹茶蜜豆毛巾卷收藏
浏览 91309
收藏 847
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 115g
- 糖粉 18g
- 低筋面粉 30g
- 玉米淀粉 15g
- 抹茶粉 3g
- 黄油 8g
- 夹馅：
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 20g
- 蜜豆 30g
抹茶蜜豆毛巾卷的做法步骤
-
步骤 1：
黄油提前加热融化，盆里依次倒入牛奶、鸡蛋、糖粉、低筋面粉、淀粉、抹茶粉和黄油，然后搅拌均匀至无面粉颗粒。
-
步骤 2：
将搅拌均匀的面糊用筛网过筛1-2遍，让面糊更细腻。
-
步骤 3：
开小火，平底锅先稍微加热1分钟左右，用汤勺打入一勺面糊，然后快速转动平底锅，让面糊均匀覆盖整个平底锅。
-
步骤 4：
再放下煎至中间鼓起大气泡即可扣出。
-
步骤 5：
依次叠加在晾网上，光滑的那面朝下。（如图所示）
-
步骤 6：
200克淡奶油倒入盆里，加入20克白砂糖，快速打发至有明显纹路即可。
-
步骤 7：
倒入30克蜜豆，用硅胶铲搅拌均匀。
-
步骤 8：
取出奶油，均匀抹在千层皮上，不要全部抹满，四周留出间隙。
-
步骤 9：
左右两边的冰皮往里面折叠。（如图所示）
-
步骤 10：
再从下往上卷起即可。
-
步骤 11：
过筛一层抹茶粉，再挤上奶油，装饰一些水果，一道抹茶蜜豆毛巾卷就完成了！
-
步骤 12：
真的真的很不错(*๓´╰╯`๓)♡
