黄桃酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备齐所有材料

• 步骤 2：

  

  蛋白，蛋黄分离。蛋黄里加糖20g，酸奶200g，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入45g融化的黄油

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀，如图

• 步骤 6：

  

  打发蛋白，40g糖分3次加入

• 步骤 7：

  

  打到干性发泡

• 步骤 8：

  

  酸奶面糊，打发打发的蛋白备用。烤箱预热170°，模具底部用锡纸包好

• 步骤 9：

  

  1／3蛋白入酸奶面糊。

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀，如图

• 步骤 11：

  

  将面糊倒回2／3的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  

  放入两个6寸活底模具里，或者一个8寸模具里。放入盛1／2水的烤盘，水浴法，1h左右

• 步骤 13：

  

  出炉。