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步骤 1:
锅内倒水,水开后放入洗净的排骨煮5分钟,捞出沥干备用。
步骤 2:
葱2根切段,姜2g切片,四季豆去头去尾后切段。
步骤 3:
热锅冷油,下葱段、姜片、八角,煸香后放入排骨,加水400g、盐5g、味精5g、糖40g,老抽15g、料酒30g调味,大火煮开转中小火煮30分钟。
步骤 4:
放入豆角继续煮至收汁即可。
1、四季豆去头切尾,把中间的丝去掉,是因为纤维比较老,影响口感。2、煮排骨期间不时翻动防止糊锅,水不够时可适量加水。本食谱内容及图片均为微体兔所有,未经允许不得转载食谱内容。
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