洋葱炒牛肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1）牛肉切丝，疫情期间不方便出门，所以选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。 2）洋葱一只，150g的牛肉配一个洋葱有点偏少，但我家人偏喜欢吃洋葱，所以放了整只。你们可以自己调整比例。

• 步骤 2：

  

  料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。

• 步骤 3：

  

  这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。

• 步骤 4：

  

  洋葱切丝。

• 步骤 5：

  

  这是腌制好的牛肉丝和姜末。

• 步骤 6：

  

  热锅热油。

• 步骤 7：

  

  倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。

• 步骤 8：

  

  另起一锅，热锅热油，放入姜末。

• 步骤 9：

  

  锅中倒入洋葱。

• 步骤 10：

  

  加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。

• 步骤 11：

  

  待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。

• 步骤 12：

  

  装盘

• 步骤 13：

  

  很下饭的一道快手菜。