印象中的莴苣，乡下老家菜园里，一排排，随风飘动，亭亭玉立，宛如少女。
现在，莴苣上市的季节，随处可见。
不高端的食材，也可以简简单单烹饪。
爽口清脆，很适合炎热的夏天
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步骤 1：
莴笋削皮切成细丝，小米椒切断，大蒜切碎
步骤 2：
锅内放水，水开后，滴入几滴食用油，放入莴笋焯水，捞出备用
步骤 3：
锅烧热放油，油热后加入小米椒和大蒜爆香
步骤 4：
加入莴笋翻炒，炒过后，加入一勺盐
步骤 5：
翻炒后即可出锅
1、焯水时，往水里滴入食用油，可以使莴笋保持颜色翠绿
2、莴笋虽好，但却是寒性食物，脾胃虚寒的人，最好不要吃
