醇奶云朵小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋打散，倒入安佳淡奶油

• 步骤 2：

  

  加入全脂纯牛奶

• 步骤 3：

  

  夏季液体材料稍微冰冻出冰渣倒入厨师桶，再倒入高筋粉、奶粉、酵母，揉光滑，再加入糖和盐，揉出厚膜。

• 步骤 4：

  

  最后加入软化的安佳无盐黄油，揉出手套膜。

• 步骤 5：

  

  拢圆放室温松弛30分钟

• 步骤 6：

  

  取出分成36份，摆入28×28金盘

• 步骤 7：

  

  放温度35度，湿度80%的环境发酵至1.5倍大，发酵好后取出表面刷牛奶

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱最下层，上火165度，下火190度烤20分钟。

• 步骤 9：

  

  烤好后取出脱模，放晾网上晾凉，撕开组织非常柔软

• 步骤 10：

  

  一口气炫几个再说

• 步骤 11：

  

  成品图