黑米蒸糕yyds！！又香又糯~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米和黑米洗净晒干后粉碎成粉，鸡蛋蛋白和蛋黄分开。

• 步骤 2：

  

  蛋黄内加入20g糖搅拌至糖融化，加入油和牛奶搅拌均匀，放入糯米粉和黑米粉，搅拌成糊状备用。

• 步骤 3：

  

  蛋白分三次加入糖30g，打发至干性发泡。

• 步骤 4：

  

  取三分之一蛋白加入黑米糊中翻拌均匀，再将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。

• 步骤 5：

  容器内刷一层薄薄的油，倒入黑米糊，盖上保鲜膜，放入蒸箱，预设100度蒸35分钟左右。

• 步骤 6：

  蒸好后去除保鲜膜，冷却倒扣脱模就完成啦！