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步骤 1:
带皮羊肉切块,用清水浸泡2小时,泡出血水
步骤 2:
冲洗干净后把羊肉直接下锅,炒干水分,炒至有点粘锅就可以了
步骤 3:
锅中倒油,放入姜蒜,干辣椒,八角,桂皮,冰糖,翻炒至冰糖呈橘红色
步骤 4:
放入羊肉,翻炒上色
步骤 5:
中间加少许高度白酒去腥
步骤 6:
加生抽,老抽,翻炒
步骤 7:
加开水没过羊肉
步骤 8:
把羊肉转入砂锅中,开锅后转中小火炖三十分钟
步骤 9:
放入去皮切块的白萝卜,再炖二十分钟
步骤 10:
时间到家少许陈醋
步骤 11:
大火收下汁
步骤 12:
最后加入蒜苗叶,翻拌一下就可以上桌了
步骤 13:
这样做出来的羊肉软烂入味,一点膻味没有,特别好吃!
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