芒果慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  慕斯模具用锡纸包好

• 步骤 2：

  

  消化饼干用搅拌机打成粉。

• 步骤 3：

  

  黄油隔水融化

• 步骤 4：

  

  与饼干碎搅拌均匀，倒入模具中用勺子压实。放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  取芒果肉加入牛奶放入搅拌机打成泥。 先挖3勺芒果泥放到其他容器中，做镜面用。

• 步骤 6：

  

  吉利丁片用冰水泡软，牛奶倒入小奶锅，加入40g糖隔水融化，再加入泡软的吉利丁片不停搅拌，至吉利丁片融化即可。冷却备用。

• 步骤 7：

  

  融化的吉利丁片液体加入芒果泥中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  淡奶油放入糖打发至奶油出现纹路即可。

• 步骤 9：

  

  三分之一的奶油加入芒果泥中搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  将搅拌好的芒果泥倒入剩下的淡奶油中，拌均匀。倒入模具中，放冰箱里冷藏保存。

• 步骤 11：

  

  慕斯糊冷藏的差不多的时候，做镜面。 5克吉利丁片泡软，放入温水中融化，加入之前留下的3勺芒果泥，拌均匀。

• 步骤 12：

  

  倒入模具中，冷藏4小时以上。

• 步骤 13：

  

  取出脱模，用吹风机围着慕斯圈吹一圈并可脱模。 用芒果粒，蓝莓等装饰即可。