腊肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，选高筋粉或中筋粉。

• 步骤 2：

  

  泡打粉，选无铝的，如果不喜欢也可以不加。改加白糖2克。

• 步骤 3：

  

  和成团，这个面团略硬一些，这样好做造型。醒发30分钟。

• 步骤 4：

  

  腊肠一切两开，买了6根。

• 步骤 5：

  

  面醒好后分好剂子

• 步骤 6：

  

  搓成细条，比腊肠长度长，好往腊肠上缠绕。

• 步骤 7：

  

  两边流出点距离在缠。

• 步骤 8：

  

  缠的时候要紧一些，两边流出空余。缠好后两手按着两头，在滚几下。

• 步骤 9：

  

  二次醒发，醒10分钟。

• 步骤 10：

  

  水开上锅，中火蒸15分钟。关火后，焖1_2分钟在开锅盖。