鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子切滚刀块，撒盐沙出水分备用

• 步骤 2：

  

  蒜末备用

• 步骤 3：

  

  料汁：糖，生抽，醋，淀粉，水，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，下茄子翻炒，可再次炒出茄子的少量水分

• 步骤 5：

  

  待茄子皮变色，倒入料汁，快速翻炒

• 步骤 6：

  

  加入蒜末，关火出锅