大盘鸡 by 铁锅炖大鹅之香菜烤鱼 - 菜谱

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炒糖色要小心别炒糊了小火炒
鸡里面还可下面拌面吃

铁锅炖大鹅之香菜烤鱼 2025年03月29日发布

新疆大盘鸡是一道融合多元文化的西北风味经典，其起源、工艺与传播均充满传奇色彩。这道菜以整鸡切块搭配土豆、青椒等食材，用大盘盛装，兼具肉食的丰腴与面食的劲道，辣中带麻、甜咸交织，成为新疆饮食文化的符号性代表。

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