酸甜可口的葡萄干吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除开黄油和盐，其余的食材全放进厨师机里揉面。

• 步骤 2：

  

  揉至面团能拉出厚膜再加入黄油和盐，继续揉至黄油完全吸收进去，打出手套膜。放容器里盖保鲜膜进行基础发酵。

• 步骤 3：

  

  面团发酵完成，排气，平均分成3分，滚圆松弛20分种

• 步骤 4：

  

  擀卷一次，再松弛20分钟，擀卷一次，铺上葡萄干，自上而下卷起来。

• 步骤 5：

  

  生胚放进吐司盒里，进行二次发酵至8分满。

• 步骤 6：

  

  放进烤箱中层上下火200℃烘烤30分钟左右，上色满意记得盖锡纸！时间结束，取出放凉！