家常红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块肥瘦相间的漂亮五花肉，洗干净，整块猪皮朝下放不粘锅内，猪皮微焦即可；拿出来切成大小一致的方块

• 步骤 2：

  

  锅内不放油，煎五花肉至图片上状态即可哦

• 步骤 3：

  

  全部煎好捞出备用，锅内的油不要倒掉，继续放冰糖炒糖色；

• 步骤 4：

  

  倒入煎好的五花肉翻炒至上色，放姜片，然后依次放老抽生抽翻炒均匀；放没过五花肉两倍的开水。一定要开水，这里划重点！肉容易炖烂，放冷水会热胀冷缩加长炖煮的时间！

• 步骤 5：

  

  水快要炖干的时候放盐调味，大火收汁即可！非常简单下饭的红烧肉就做好了，肥而不腻肉香四溢！