荷花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料，黄油室温软化

• 步骤 2：

  

  油酥的猪油和面粉充分揉匀

• 步骤 3：

  

  保鲜膜包起来静置30分钟

• 步骤 4：

  

  水油皮的猪油、面粉、糖、水混合揉匀

• 步骤 5：

  

  揉成光滑面团

• 步骤 6：

  

  分成四等份

• 步骤 7：

  

  其中三个加抹茶粉，紫薯粉，红曲粉揉匀，静置20分钟

• 步骤 8：

  

  馅料所有材料混合拌匀

• 步骤 9：

  

  分八份揉匀待用

• 步骤 10：

  

  油酥分成16等份

• 步骤 11：

  

  面团每个颜色分四分

• 步骤 12：

  

  大合照

• 步骤 13：

  取一面团捏片包入油酥，虎口收圆法收圆，收口朝下

• 步骤 14：

  

  全部包好，顺着摆，按顺序一个一个做

• 步骤 15：

  

  取第一个包的面团擀成长舌状

• 步骤 16：

  

  从上往下卷起，旋转90度，收口朝上

• 步骤 17：

  

  压扁

• 步骤 18：

  

  擀的比上次更长

• 步骤 19：

  

  从上往下卷起，全部卷好

• 步骤 20：

  

  再从第一个开始，中间按凹 （我这拍的不是第一）这是打开烤箱预热180度15分钟

• 步骤 21：

  

  两头捏起

• 步骤 22：

  

  按扁

• 步骤 23：

  

  擀圆

• 步骤 24：

  

  两片放一起，包上馅料，同样虎口收圆法，收圆

• 步骤 25：

  

  收口朝下

• 步骤 26：

  

  割口，不可割太深，不然烤的时候会散掉，也不能太浅，不然开不了花哦！

• 步骤 27：

  

  放入预热好的烤箱，180度30分钟即可，后期注意上色盖锡纸

• 步骤 28：

  

  层层分明，好吃又好看

• 步骤 29：

  

  最然好吃但不要贪嘴哦！