小姨妈万能调味品：虾油的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大虎虾，洗干净

• 步骤 2：

  

  去虾线

• 步骤 3：

  

  去虾脚和虾须，沥干水

• 步骤 4：

  

  洋葱切丁

• 步骤 5：

  

  红葱头切丝

• 步骤 6：

  

  独子蒜切片

• 步骤 7：

  

  花生油，五成油温

• 步骤 8：

  

  放入洋葱、红葱头和蒜头

• 步骤 9：

  

  炸透后捞起……油，已经巨香

• 步骤 10：

  

  放入带皮姜片、香叶和八角

• 步骤 11：

  

  油热后加入大虾

• 步骤 12：

  

  翻个儿

• 步骤 13：

  

  大虾呈现完美水滴形，代表炸透了，可以捞起做其它菜式

• 步骤 14：

  

  油放凉

• 步骤 15：

  

  过滤后就是虾油……无论是拌面、拌凉菜、还是小炒最后提鲜，加一点点虾油，香透了