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步骤 1:
食材: (馅料)猪肉150克,木耳适量,芹菜1瓣,胡萝卜半个,鸡蛋2个,蚝油一勺,料酒几滴,淀粉少许,盐适量,金龙鱼花生油适量。 饺子皮:金龙鱼饺子专用麦芯粉200克,盐1克,水100克左右。
步骤 2:
金龙鱼饺子专用麦芯粉200克倒入不锈钢盆里,然后加入盐和水搅拌成絮状。
步骤 3:
再揉成面团饧30分钟,然后再用压面机压成薄片,用饺子模具压出饺子皮。
步骤 4:
肉冲洗干净,然后用绞肉机搅成肉末,再加入淀粉、耗油、料酒、盐和金龙鱼花生油,搅拌均匀后腌20分钟。用花生油拌的馅料非常香,蒸好后汤汁饱满。
步骤 5:
锅里放适量花生油,倒入鸡蛋煎熟后剁碎。
步骤 6:
木耳、胡萝卜还有芹菜分别切碎,然后分别加入适量花生油和盐搅拌均匀(木耳要提前泡发。)
步骤 7:
拿一片饺子皮放入少许的猪肉。(饺子皮可以自己做,也可以买现成的。
步骤 8:
然后用筷子在对角夹一次,翻到另外一边在对角夹一次,然后把四个角的边边稍微捏薄并打开。
步骤 9:
四个角分别放入木耳,芹菜,鸡蛋和胡萝卜,全部做好后放到蒸锅。
步骤 10:
上汽后蒸12分钟即可。
步骤 11:
成品图
步骤 12:
步骤 13:
步骤 14:
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