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步骤 1:
称取柿子番茄500克、红灯笼椒60克、水果黄瓜110克(1根)。
步骤 2:
将洗净的柿子番茄去蒂切大块、水果黄瓜去两头切段、红灯笼椒去白茎切块、蒜瓣50克(10瓣)去皮,一起放入碗中备用。
步骤 3:
碗中放入水100克、法棍24克(2片)切片,让面包完全进入水中1分钟,捞出挤干水分,放入番茄碗中备用。
步骤 4:
锅放入碗中食材、橄榄油50克、海盐1/2茶匙、研磨黑胡椒1/4茶匙、白葡萄酒醋1汤匙。合上锅盖,开始烹饪。
步骤 5:
烹饪结束后,开盖盛出到大碗中。放冰箱冷藏1小时,倒入杯中即可享用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
番茄冷汤最好选用肉厚籽少的柿子番茄,不要为了色泽,添加罐头番茄或者茄汁,这样会破坏新鲜番茄的香气。如果不喜欢蒜味,可以不添加蒜瓣。如果喜欢特别细腻的口感,可以反复多搅打几次。
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