葱爆肉丝——家常菜香味，最抚凡人心的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉剔除筋膜和多余脂肪，切丝备用。

• 步骤 3：

  

  蒜去皮去蒂切成蒜末，大葱斜刀切段。

• 步骤 4：

  

  用半勺老抽、1勺白糖、2勺生抽和5克淀粉加适量清水搅拌均匀调成酱汁。

• 步骤 5：

  在鸡肉丝中加1勺生抽，1勺蚝油，5克淀粉抓拌上浆。

• 步骤 6：

  

  最后在淋入10克千岛源初榨茶油（封住肉丝中水分，入锅炒制的时候可以避免粘连）腌制10分钟入底味。

• 步骤 7：

  

  锅中加入15克千岛源初榨茶油。

• 步骤 8：

  

  待油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。

• 步骤 9：

  

  再下入腌制好的肉丝，肉丝下锅后迅速划散，炒至变色。

• 步骤 10：

  

  加入葱段，淋上酱汁。

• 步骤 11：

  

  大火快速翻炒收汁即可。

• 步骤 12：

  

  咸鲜入味的从爆肉丝，大口吃，才叫爽快。拌饭下酒真是十足的香！