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步骤 1:
除椰蓉馅所有食材放一起揉约30分钟,手揉的累死我了
步骤 2:
发酵后分成两份
步骤 3:
其中一份分成3等份
步骤 4:
擀成圆形,折两下就是3层
步骤 5:
卷起来,其他两份也擀完折起来,二次醒发
步骤 6:
一个鸡蛋,加椰蓉加糖玉米油
步骤 7:
其实我没称重量差不多就行,搅拌均匀
步骤 8:
另外一份大面团擀成圆形,抹上椰蓉馅
步骤 9:
像中间对折两次,在擀开
步骤 10:
划两刀,其中一侧留一点点不需要都划开
步骤 11:
编成小辫子,放模具里醒发
步骤 12:
二次醒发,时间自己看,长大了就行,进烤箱前椰蓉的需要刷蛋液
步骤 13:
烤箱170℃45分钟,20分钟左右椰蓉的盖锡纸
步骤 14:
自己观察颜色哦,觉得颜色可以了就盖锡纸
这是两个的量,一个所有材料减半。椰蓉馅没太多要求,重量我没称,只放蛋黄的椰蓉馅颜色更好看。炼奶可以不放,用黄油的要先把面揉成面团,之后在放黄油继续揉。从来没揉出过手套膜,做出来效果也可以哒,手揉面千万不要有强迫症哈
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