自制梦龙雪糕

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自制梦龙雪糕收藏

浏览 31402 收藏 109 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 雪糕:
  • 奶油奶酪 200克
  • 淡奶油 180克
  • 细砂糖 30克
  • 蓝莓酱 适量
  • 脆皮:
  • 78%黑巧克力 200—300克
  • 开心果碎 适量
  • 椰子油 50克

小贴士

1. 巧克力根据个人喜好选择纯度,我喜欢黑巧,用的是78%的黑巧克力,建议平时不吃黑巧的选择低浓度巧克力
2. 甜度根据个人喜好调节,我做的是低糖版
3. 多余的巧克力液倒在烘焙纸上,晾凉或冷冻,成型后就是坚果巧克力块
4.选择容器务必先用冻好的雪糕测试一下,以免口不够大,巧克力融化后如果深度不够可以倾斜容器沾取,或用勺子帮忙淋上