抹茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  黄油提前软化

• 步骤 3：

  

  加入糖粉

• 步骤 4：

  

  用电动搅拌器的打蛋头，手动搅拌一下，防止突然快速搅拌，糖粉到处乱溅，再启动电动打蛋器，搅打至蓬松发白的状态

• 步骤 5：

  

  分三次加入室温的鸡蛋液，每次加入后都用电动打蛋器搅拌至均匀，再加下一次鸡蛋液

• 步骤 6：

  

  一直搅拌均匀

• 步骤 7：

  混合过筛低筋面粉和抹茶粉，一定要过筛，这样做的饼干里没用面粉小颗粒，口感更好

• 步骤 8：

  

  用刮刀翻拌均匀，记住不要过度搅拌，以免起筋，影响口感

• 步骤 9：

  

  再装裱花袋，装裱花袋之前，要把裱花嘴放进裱花袋中，装完后，在裱花袋底部剪一个小孔

• 步骤 10：

  

  将曲奇挤在烤盘上，我用的是专门烤曲奇的烤盘，这样挤的好处是，大小比较均匀

• 步骤 11：

  

  挤曲奇的时候，预热烤箱，上火165度，下火150度，放在中层烤20钟，烤15分钟的时候可以盖一张锡纸，可以让曲奇的颜色更好看

• 步骤 12：

  

  成品图