免揉面脆皮无油欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中放入170毫升的纯牛奶，加3克耐高糖酵母粉，再加一个鸡蛋，10克白糖和2克盐！

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀！

• 步骤 3：

  

  放入250克高筋面粉！(我用的面包粉)

• 步骤 4：

  

  再加点自己喜欢吃的果干和熟的黑芝麻！(我用的葡萄干)

• 步骤 5：

  

  用筷子搅拌！

• 步骤 6：

  

  搅拌至无干粉状态！

• 步骤 7：

  

  盖上盖子，静置15分钟！

• 步骤 8：

  

  然后再连续对折3圈！

• 步骤 9：

  

  盖上盖子！

• 步骤 10：

  

  醒发至两倍大！

• 步骤 11：

  

  案板上多撒一点面粉！把面团放上来，按压排气！

• 步骤 12：

  

  然后像叠被子一样对折起来！

• 步骤 13：

  

  再对折！

• 步骤 14：

  

  再把收口捏紧！

• 步骤 15：

  

  整理一下形状！

• 步骤 16：

  

  放进烤盘里！

• 步骤 17：

  

  表面撒点干粉！(面粉)

• 步骤 18：

  

  再划几个花刀！(用新买的没用过的修眉刀来划！)

• 步骤 19：

  

  放进烤箱，二次醒发至1.5倍大！(温度高的时候15分钟左右就可以了，温度低可能需要半个小时左右！)

• 步骤 20：

  

  如果怕表面干吧了，二次发酵的时候可以再上面，扣一个盆子。再放入烤箱二次发酵！

• 步骤 21：

  

  体积明显增大以后，就说明二次发酵好了！

• 步骤 22：

  

  放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤30分钟！或者用空气炸锅烤30分钟，翻面烤10分钟都可以！

• 步骤 23：

  

  最后10分钟的时候观察一下欧包表面颜色，颜色金黄后，及时加盖锡纸，以免颜色过深，不好看！

• 步骤 24：

  

  烤好的欧包，取出来晾凉！

• 步骤 25：

  

  就可以用面包刀切片，食用了！

• 步骤 26：

  

  成品图

• 步骤 27：

  

  成品图

• 步骤 28：

  

  成品图

• 步骤 29：

  

  成品图

• 步骤 30：

  

  成品图

• 步骤 31：

  

  成品图

• 步骤 32：

  

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• 步骤 33：

  

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• 步骤 34：

  

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• 步骤 35：

  

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• 步骤 36：

  

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• 步骤 37：

  

  成品图

• 步骤 38：

  

  成品图