葱油焖带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼段洗干净，加入料酒、盐、十三香、花椒粉、和一勺醋腌制一下，通常腌制的时候我不放姜，喜欢生姜的小伙伴自行添加。

• 步骤 2：

  

  把腌好的鱼段控干料汁，加入玉米淀粉和面粉。面粉一点点就可以。淀粉也不需要多加。这样鱼才会酥脆。

• 步骤 3：

  

  不粘锅放香料和葱段，小火煎出香味。用葱油煎出来的鱼超级香。

• 步骤 4：

  

  把香料盛出，中小火煎鱼。煎鱼不要心急，慢慢煎，这样鱼煎出来会比较香脆。

• 步骤 5：

  

  干煎带鱼也很好吃。不喜欢干煎的可以进一步加工。

• 步骤 6：

  

  香料和鱼段翻炒一下放入生抽，激发出酱香后放开水焖煮。

• 步骤 7：

  

  加入老抽调色

• 步骤 8：

  

  加盖后闷3分钟，放一咪咪糖提鲜。

• 步骤 9：

  

  准备出锅

• 步骤 10：

  

  酱香葱油香还有带鱼的鲜香。太赞了！

• 步骤 11：

  

  合照一下！

• 步骤 12：

  

  好吃好吃！