水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备以上食材。 1.肉切薄片。 2.蒜苗切段。

• 步骤 2：

  肉片用淀粉、少许盐、适量清水抓拌均匀，腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，干辣椒和花椒炒香，放入蒜苗和豆芽炒熟起锅装盘。

• 步骤 4：

  

  锅中油热后关火冷却，放入姜蒜、蒜末炒香，放入豆辨酱炒出红油，再放入适量火锅底料。

• 步骤 5：

  

  锅中加入适量清水，放入盐和鸡精调味。水开后熬煮一两分钟转小火。放入肉片，等全部肉片下锅后再开大火。

• 步骤 6：

  

  肉片煮熟后起锅装盘。

• 步骤 7：

  

  撒上辣椒面、花椒粉、蒜末和葱。

• 步骤 8：

  

  淋上热油。

• 步骤 9：

  

  再撒一层葱花即可。