腰果鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切成丁，小方块儿形状

• 步骤 2：

  

  放碗里，分别加入盐、料酒、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制

• 步骤 3：

  

  红黄彩椒、西芹切丁；胡萝卜和姜片切花（纯属好看）；蒜切片、葱切段

• 步骤 4：

  

  盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁；（白糖少许即可）

• 步骤 5：

  

  锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用

• 步骤 6：

  

  锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散

• 步骤 7：

  

  变色后先装起

• 步骤 8：

  爆香姜葱蒜

• 步骤 9：

  

  倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入味汁快速翻炒

• 步骤 10：

  

  最后加入腰果炒两下，即可