还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》，第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻，那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂，点ソース焼きそば（酱油炒面）加一只单面煎蛋，那是她小时候父亲经常做给她吃的，寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的，今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面，蛋黄半熟，请选择可生食鸡蛋，不能接受生吃鸡蛋的，可以双面煎熟。