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步骤 1:
面粉加开水搅拌成棉絮,加入冷水揉成面团,醒发一小时
步骤 2:
面粉加盐,油烧开后倒入面粉,快速搅拌均匀
步骤 3:
将醒发好的面条分成6份,擀成长条
步骤 4:
均匀涂上油酥,顶端加入大量葱花
步骤 5:
包起来,压扁,再次卷起醒发10分钟
步骤 6:
醒发好的面团压扁,擀成饼状
步骤 7:
不粘锅加油下饼,中火把饼煎熟,两面金黄
步骤 8:
我喜欢表皮脆一些,所以煎熟后放入空气炸锅180℃烘烤5分钟
步骤 9:
香酥掉渣的葱油饼完成了
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