杭帮菜卤大排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将大排清洗好，肥肉部分切开，准备好蒜头、香叶。

• 步骤 2：

  

  大火热锅放入油，爆炒蒜头、香叶炒香。

• 步骤 3：

  

  放入大排转中火慢煎。

• 步骤 4：

  

  煎至3层熟，表层变黄即可。

• 步骤 5：

  

  倒入料酒、生抽、老抽、白糖，先大火煮沸后，转小火慢熬10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  待汤汁浓稠放入葱段。即可出锅。

• 步骤 7：

  

  超级入味。

• 步骤 8：

  

  成品图。