糖醋带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材。鲜到鲜得舟山带鱼收到的时候还是硬邦邦的。

• 步骤 2：

  

  打开看看，基本没有内脏，清洗一下就可以烹饪了。

• 步骤 3：

  

  葱姜处理一下，葱段和姜丝腌带鱼用，葱末最后出锅用。

• 步骤 4：

  

  加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥。

• 步骤 5：

  

  锅里放入略微多一点的油，下入带鱼段煎至两面金黄，葱姜丝也放进去一起煎，最后丢弃不要。

• 步骤 6：

  

  煎好的鱼夹出来待用。

• 步骤 7：

  

  调一碗糖醋汁，糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀，倒入锅里煮开，再把煎好的鱼放进去煮一会。

• 步骤 8：

  

  煮至入味，大火收汁即可，出锅前撒上小葱末。

• 步骤 9：

  

  出锅啦！

• 步骤 10：

  

  超美味。

• 步骤 11：

  

  汤汁拌饭也好吃。